Hur många av er gillar att äta bovete? 🤔🤨 Det är inte en populär majs i Europa och den här tyska bonden förklarar varför! 💯🤫 Det är nästan omöjligt att hitta det eftersom det finns faktorer som inte tillåter jordbrukare där att odla det i stora mängder! 🙄🚫 Är du intresserad av varför? 🧐 Jag kommer att dela anledningen i den här artikeln! 👇
En tysk jordbrukare berättade nyligen om varför bovete inte är en populär gröda i Europa. Enligt honom är bovete notoriskt svårt att odla och är mycket känsligt för miljöfaktorer, vilket gör det olämpligt för de flesta europeiska klimat.
För det första tål bovete inte värme särskilt bra, så många regioner i Europa är uteslutna från början. Den klarar inte heller av fukt – för mycket vatten får den att ruttna. Den värsta faktorn är dock vind, som kan vara extremt skadlig för denna känsliga växt.
Bovete trivs bäst i rik, bördig och mörk jord. Det låter kanske idealiskt, men det har också en betydande nackdel: bovete tömmer jorden på näringsämnen och kräver att marken vilar efter varje skörd. Denna höga efterfrågan på marknäringsämnen gör det svårt att rotera grödor på ett effektivt sätt.
Men den kanske största utmaningen för bovete i Europa är dess motståndskraft mot gödningsmedel. Till skillnad från vete, som kan öka sin avkastning dramatiskt när det gödslas, påverkas bovete inte av ytterligare näringsämnen. Oavsett hur mycket gödningsmedel som används blir avkastningen ungefär densamma. I Europa kan en jordbrukare skörda bara 10-12 hektoliter bovete per hektar, men för vete kan avkastningen uppgå till 90 hektoliter per hektar eller mer, vilket innebär en häpnadsväckande åttafaldig skillnad.
Bovete är dessutom mycket känsligt för bekämpningsmedel och ogräsmedel – det inte bara tolererar dem; det dör mycket snabbare än ogräs när det utsätts för dem. Moderna jordbruksmetoder, såsom genteknik, har inte kunnat förbättra bovetets motståndskraft, eftersom det inte påverkas av försök att ändra dess genetiska sammansättning. Denna oförmåga att anpassa sig till vanliga jordbruksmetoder begränsar dess attraktionskraft ytterligare.
Att skörda bovete är också en arbetsintensiv process. Till skillnad från vete, som kan skördas med vanliga maskiner, kräver bovete specialutrustning och en mycket snabbare skördehastighet. Dess unika struktur, som saknar ett traditionellt ”öra”, komplicerar processen ytterligare.
Bearbetningen av bovete är inte mindre krävande. Den kräver flera steg som torkning, luftning, rostning och till och med sönderdelning av fröna, vilket gör den mycket mer komplex än den relativt enkla behandlingen av vete.
Dessa utmaningar gör bovete till en opraktisk gröda för de flesta europeiska jordbrukare. Med tanke på de höga kostnader som är förknippade med odling, bearbetning och lägre avkastning är bovete helt enkelt inte ekonomiskt lönsamt för storskalig odling i Europa. Som ett resultat av detta saknas bovete i stort sett i den europeiska kosten, där vete fortsätter att dominera.
I länder som vårt, där bovete är mer lättillgängligt och prisvärt, är det en gröda som vi kan njuta av medan européerna inte kan odla den på grund av dessa praktiska och miljömässiga begränsningar.
Translated with DeepL.com (free version)
